Yazılar |

Ana Sayfa
Üzümün Dünyası
Damak Tadı
Kaçamak
- Söyleşiler
- Yazılar
Mekan
İletişim

Search for:

Yazılar

Search for:

En Çok Okunanlar

2018 Yılının En İyi 10 Yerli Şarabı
Peynir Tabağı Hazırlamanın Püf Noktaları
20 TL Altındaki Türk Kırmızıları Tadımı
Şarap Şişesi Boyutları
İtalyan Şarap Dünyasına Giriş

Gelecek Yazılar

* Garova
* Mor Salkım
* Pablo
* Cotes d’Avanos
* Bordo Gezisi

adimadimgurme

Instagram post 2180759449759712854_2017461784

Evde yapılan şarap toplanmalarını savunacağız! 🤗

Hele yanınıza yeme ve içmeyi seven dostlarınızı aldınız mı, bu toplantıların keyfi bir başka. 😍 Böyle ortamlarda her bir yemeğe ayrı özenilir; yemekler ile eşleşecek şaraplar keyifli fikir teatileri sonucunda belirlenir.

Mesela bu fotoğraftaki, ağır ateşte yavaş yavaş pişmiş, bu sayede lezzetini ve aroması sindirmiş lokum kıvamında Kuru Erikli Kuzu. Patatesli ve Mercimekli Erişte yatağında sunuluyor. 😋

Gecenin yıldızı olan bu yemeğin yanına ona yakışacak bir şarap lazımdı. Tercihimizi Chateau Kalpak'ın 2011 rekolteli Cabernet Franc'ından yana kullandık. 🍷 İyi ki böyle yapmışız! Harikulade bir denge ve kadifemsi tanenler damaktaki zerafetin garantisi.

Kırmızı Et ve Kırmızı Şarap ikilisi, eskimeyecek bir klasik. 🥩🍷 #şarap #wine #kırmızışarap #redwine #chateaukalpak #chateaukalpakcabernetfranc #cabernetfranc #kırmızıet #redmeat #kuzu

Instagram post 2179309247098061210_2017461784

Bugün kocaman bir masanın etrafında toplandık, sohbet ettik, güldük ve eğlendik. Adım Adım Gurme olarak şarap sohbetlerimizin ikincisini gerçekleştirdik. 🤗 Gelenler bizim kafamızdandı; bütün şaraplar içildi, hepsi bitirildi.

Sohbetimize başlarken, İtalyan köpüklüsü Ruffino ile herkesi selamladık. Şerefe yaptık! 🍾🥂 Sonrasında diri bir beyaz olarak Yedi Bilgeler Anaxagoras Chardonnay 2019'u tadıp (Bu şarap şişeleneli 2-3 hafta oldu), beyazda fıçı kullanımını anlamak için 2017 rekolteli Pamukkale Artı Beyaz ile devam ettik. 💛 Kırmızılara geçmeden pembelere uğramadan olmazdı; Likya Patara Blush 2018 buradaki seçimimizdi. 👍

Paşaeli'ndeki favori şaraplarımızdan 6N 2018 ile başlayan kırmızı maratonuna ise Antakya'dan gelen yerel üzüm Barburi 2018 (Antioche iyi ki de bu üzümü işliyor) ile devam ettik.

Maratonun sonunu ise Selendi Moralı 2018 ve Küp Epic Shiraz 2015 ile getirdik. 🍷

Final, Diren'in şarap dünyamıza armağanı olan Mahlep ile yapıldı; yanındaki sürprimiz @tariochocolate a özel olarak yaptırdığımız %60 Bitter, Badem, Yaban Mersini ve Muskatlı çikolataydı. Damakları mutlu etti. 😋

Katılımcılara şahane enerjileri, The Urban Goat ekibine yardımları ve bu güzel şarapları içebilmemizi sağlayan üreticilere emekleri için teşekkürler. 🎈Nice etkinliklerde buluşmak, kadeh tokuşturmak dileğiyle.

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #beyazşarap #whitewine #rosewine #rozewine #blush #pembeşarap #şaraptadımı #winetasting #aagşarapsohbetleri

Instagram post 2177835671820087189_2017461784

Ne Özlemişim! 🤗 Tatildi, koşturmacalardı derken Pizzeria Pera'ya gelmeyeli birkaç ay oldu.

Ve sonunda özlem giderme zamanı! Büyük favorim olan Calzone önde, diğer bebeğim Olivere Nere, Capperi e Cipolla arkada. 🍕 Bu arada "Calzone bu değil!" diyenler için mekanın sahibi Serdar'dan aktarıyorum: Bu Calzone tarifi Kuzey İtalya'dan, yani tarif bölgeden bölgeye değişiyor. 👍

Şarabımız ise Chamlija'nın imzası, Nev'i Şahsına Münhasır. Mis gibi mis. 🍷

#pizza #calzone #pizzeriapera #olivenere #şarap #wine #kırmızışarap #redwine #chamlija #chamlijaşarapları #chamlijawines #nevişahsınamünhasır #bordeauxblend #bordoharmanı

Instagram post 2177143970189053790_2017461784

Arşive girdim, şöyle #tbt gibi bir #tbt lik fotoğraf bulayım dedim! 🙃

Altı yıl öncesi, yeni evlenmişiz. 👰🤵Kış düğününün peşine kendimizi bir şekilde hafta sonu için Sakız'da bulmuşuz.

Uzomuzu keyifle yudumluyoruz! 😋

#sakız #sakızadası #uzo #meze #chios

Instagram post 2175565375251436577_2017461784

Muhteşem manzarasıyla bizleri karşılayan Halat by Divan'dan merhabalar! 🤗

@dudetable organizasyonu ve @metroturkiye gastronomi partnerliğinde bu sene İstanbul’da 🗓️ 15-30 Kasım tarih aralığında Türk mutfağı teması ile 10.su gerçekleşen @restoranhaftasi kapsamında Halat by Divan'ın menülerini denemeye geldik. 🍽️ 35 TL olarak fiyatlandırılan öğle menüsünde Kaburgalı İspir Şeker Fasulyesi, Pilav ve Turşu yer alıyor.

Ayrıca Halat by Divan, restoran haftası kapsamında 35 TL'ye dolu dolu bir kahvaltı menüsü sunarken 🥚 (Pazar günleri hariç olmak kaydıyla), 60 TL'ye de Çorba ve Beğendili Kebap'tan oluşan akşam menüsü alınabiliyor. 🍆🍅 Bu arada, tüm katılımcı restoranların isimlerine ve menülerine restoranhaftasi.com ve @restoranhaftasi hesabından ulaşabilirsin. 👍 Bu mekanların arasında, "Gidilecekler" listende olanlar vardır diye tahmin ediyorum.

Son olarak belirtmem gerekir ki buraya kadar gelmişken Koç Müzesi'ni de gezmelisin! 😎

#metroturkiye #restoranhaftası #hadiyemeğe #istanbulhadiyemeğe #halatbydivan #halat #ispirşekerfasulyesi #pilav #turşu #çorba #beğendilikebap

Instagram post 2174957399788510774_2017461784

"Adım Adım Şarap" konulu ve şaraba giriş üzerine konuşacağımız yeni şarap sohbetimizin tarihi belli oldu, 17 Kasım Pazar günü, saat 15'te Nişantaşı'ndaki The Urban Goat'ta (@theurbangoat.ist) toplanacağız. 🗓️ Yalnızca 10 kişilik kontenjan olan bu etkinlikte 8 farklı şarap deneyecek, şarap konuşacak ve ortadaki peynir tabaklarından atıştıracağız. 🍷🧀 Arkadaş olacağız.

Kısacası, şarap içmeyi seviyorsun ama nereden başlayacağını bilmiyor musun? O halde bu etkinlik tam sana göre. 👊

Kayıt olmak veya detaylı bilgi almak için özel mesaj gönderebilirsin. Görüşmek üzere. 🤗

#şarap #wine #winetasting #aagşarapsohbetleri #şaraptadımı

Instagram post 2173496994146878462_2017461784

Bir kere Taze Makarna işine alışınca insan, kopamıyor. 🍝 (Tarifim önceki gönderilerde. 🙃) Bu sefer Sarı Buğday Unum bitmiş olduğu için İrmiği çekerek un haline getirdim ve yarı yarıya normal un ile karıştırarak bayağı iyi bir lezzet yakaladım. 😋

Yaptığım makarnayı, Carbonara yapımında kullandım. (Elde Pancetta ve birkaç malzeme daha olmadığı için tam manasıyla bir Carbonara diyemeyiz belki ama...) Carbonara, en favori makarnalarımdan biri, üstündeki o yumurtayı patlatıp da yaymaya bayılıyorum. 🐣

Şarabımız Pamukkale Trio Beyaz. 🥂 Güzelce soğuttum, keyifle içtim. Yemek ile uyumu çok iyiydi. Sofra şaraplarına mutlaka sen de şans ver. 👍

#şarap #wine #beyazşarap #whitewine #pamukkale #pamukkalewines #pamukkaleşarapları #trio #makarna #pasta #carbonara

Instagram post 2171934253888263867_2017461784

@dudetable organizasyonu ve @metroturkiye gastronomi partnerliğinde, bu sene İstanbul’da 15-30 Kasım tarih aralığında Türk mutfağı teması ile 10.su gerçekleşen @restoranhaftasi kapsamında ilk durağımız Arvanutköy'deki sokak lezzetleri mabedi Madre! 😋

Restoran haftasına katılan mekanlar, kahvaltı, öğlen ve akşam için özel menüler sunuyorlar. Kahvaltı ve Öğle Yemeği menülerinin fiyatları 35 TL iken, Akşam Yemeği menüsünün fiyatı 60 TL. 🍽️ (Bir de Tadım Menüleri var.) Katılımcı restoranların isimlerine ve menülerine restoranhaftasi.com ve @restoranhaftasi hesabından ulaşabilirsin. Oturup da bir çalışma yapmanı tavsiye ederim; fiyat/performans oranı yüksek ve hoşuna giden birkaç tane menü mutlaka çıkacaktır. 👍

Neyse, dönelim bizlerin @madrearnavutkoy de neler yediğine... Öncelikle öğle menüsünde sunulan Kaburga Dürümü paylaştık. 🌯 (Öğle menüsü için diğer seçenek Kavurmalı Pilav) Malzemelerin ve sosun ahenk içerisinde olduğu leziz bir dürümdü.

Sonra akşam menüsüne geçtik. (Evet, açız!) Önce Kokoreç (Alternatif olarak Balık Ekmek de seçilebiliyor.) geldi ve saniyesinde hüpletildi. 🙃 Ardında Midye Tava arzı endam etti ama bildiklerimize hiç benzemiyordu; taze otlu, baharatlı ve tarçınlı pilavın üzerine kızarmış iç midye konulmuştu. Of! 😎 Bu yemek gerçek bir yıldızdı.

Kısacası bir tane de içecekle beraber, yukarıdaki öğle veya akşam menüleri alınabiliyor. 😇 Ayrıca Madre, bunların yanı sıra sınırsız çaylı kahvaltı menüleri de sunuyor. Gelin ve yiyin.

#metroturkiye ve #restoranhaftası #hadiyemeğe #madre #madrearnavutköy #madrestreetfoodbar #kaburgadürüm #kavurmalıpilav

Instagram post 2170618376135770616_2017461784

Bugün, dostlarımız @3kafadarbira nın İkitelli'de büyük bir emekle kurduğu yeni tesisini ziyarete gittik. 🤗 Önce etrafı gezdik, sonra yakında piyasaya sürecekleri IPA'yı denedik. Tabii birayı çok beğenince deneme işi, içmeye döndü. 😁 Bizim hikayeler hep böyle bitiyor zaten.

Sonra yemek yiyelim denildi ve acılı kebap söylendi. Böyle bir acı ile kolay kolay herhangi bir şarap eşleşmezdi ama IPA, karbonizasyonu, bitterlığı (acılığı) ve aromatik yapısı ile yemeğin yanında sırıtmadı. 😋

3 Kafadar'ı takipte kalın çünkü zaman geçtikçe güzel biralarla bizleri tanıştıracaklar. Bu amaç için kollarını sıvamışlar. 🍻

#bira #beer #cerveza #ipa #indiapaleale #3kafadarbira #kebap

Instagram post 2169883834571768096_2017461784

Instagram post 2168435395069517620_2017461784

Ailecek şahane bir hafta sonu kaçamağı yaptığımızın resmidir. 😍 Cuma akşamı çıktık yola, 1 saati biraz aşkın bir süre sonra saptık Silivri sapağına ve ta da kendimizi @grandmaswonderland de bulduk.

Burası devasa bir arazinin içerisinde şahane bir çiftlik evi/oteli ve restoran. Şimdilik 7 odası var ama yakında oda sayısı 16'ya yükselecek. (Yazar burada, merak etmeyin hepinize yetecek kadar yer olacak mesajı vermektedir.) 😂

Arabayı park edip çiftlik evinden içeri girdikten sonra tasarımdan büyülenmiş bir halde etrafa bakarken, 🍷 hoşgeldin şarabımızı servis ettiler ve o an bizden mutlusu yoktu.

Doğayla sarmaş dolaş sonbaharın renk paletini inceliyor, şarabımızdan yudumluyorduk. 🍁

Tabii bir de Arye meselesi var! Bizim deli köpek çılgınlar gibi etrafta koşturuyor, her yeni gelene merhaba diyordu. 🐶 Çünkü burası @ozgunakbayir sayesinde tam bir evcil hayvan dostu müessese. Hem de öyle odaya kabul ederiz ama restorana almayız falan diye yan çizmiyor; her yere kabul ediyorlar. 👍 Müthişler ve bu tavırları bizler için paha biçilemez.

Bir de şarap ve yemek meselesi var ki ona ileride değinelim.

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #grandmaswonderland #winemoments #aagköpekdostu

Instagram post 2166925546267849842_2017461784

Yazın Vino Dessera'nın otelinde kaldığım şenlikli hafta sonundan bir kare. #tbt Kucağımda kara köpek Arye, kadehimde bodur şişesiyle akıllara kazınan VD190.🍷 Ne eğlenmiştik ama... 🐶

Aslında Trakya'yı ve bağları özledim. Bu aralar tekrar gidesim var. Çünkü oraların soğuğu bile ayrı güzel; ateş başında gövdeli bir kırmızı içmenin keyfi paha biçilemez. 🔥

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #vinodessera #vinodesseravineyards #vinodesseraşarapları #190 #vd190 #köpek #dog #arye #staff #staffordshirebullterrier #staffy

Daha Fazla...

Adım Adım Gurme

Adım Adım Gurme

Yazılarımdan e-posta ile haberdar olun!

E-posta Adresi

Uyarı

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Alkol sağlığa zararlıdır, içmemenizi öneririm. Adımadımgurme, yalnızca yiyip, içtiklerimi ve gezip, gördüklerimi paylaştığım kişisel bir sitedir.

Hakkımda

2019 Adım Adım Gurme. Sitemdeki içeriği istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, tabii bunu yaparken bana da haber verirseniz sevinirim.