Fine Dining – Adım Adım Gurme

Ana Sayfa
Üzümün Dünyası
Damak Tadı
Kaçamak
- Söyleşiler
- Yazılar
Mekan
Etkinlikler & Hizmetler
Hakkımızda
İletişim

Search for:

Fine Dining

Nicole Restaurant

Nicole Restaurant, "fine dining" olarak tanımlanan butik bir şef lokantası. Şeflerimiz Kaan Sakarya ve Aylin ...

1

Ara

adimadimgurme

Arkamıza uçsuz bucaksız bağları almışız, t

Arkamıza uçsuz bucaksız bağları almışız, tabii ki yüzümüz gülür. 😁

#tbt

🧡 #turuncuşarap #orangewine #amberwine

🧡
#turuncuşarap
#orangewine
#amberwine

Haydi bi' bira açıp keyfimize bakalım dediğimi

Haydi bi' bira açıp keyfimize bakalım dediğimiz her şeyin yanına ne de güzel yakışıyorsun sen turuncu şarap. 🧡

Cumartesi gecesi keyfi diyebilir miyiz? 🔥 Seni

Cumartesi gecesi keyfi diyebilir miyiz? 🔥

Senin en sevdiğin bira yanı atıştırmalığı ne?

Biz bugün hiçbirini birbirinden ayırmadık. Bir güzel keyfimize baktık. 😎

Bugün şaraba giriş, şarap 101 olarak adlandır

Bugün şaraba giriş, şarap 101 olarak adlandırdığımız tadımımız "Adım Adım Şarap"ı gerçekleştirdik. 🍷

Teruardan girip Tutankamon'a, kör tadımdan 1976 tarihli Paris Yargısı'na, tanene, asiditeye, gövdeye, akşamdan kalmanın çözüm yollarına, lahmacun ve şarap arasındaki uyuma, Fularsız Entellik'in şarap yasakları bölümüne kadar pek çok konuya değindik. 😉

Tadım sonunda da @jokerno5 te bir şeyler atıştırıp, bi' bira içtik. 🍻

Keyfimiz yerinde. 😍

Osman Cemal Kaygılı'nın Can Yayınları'nın "M

Osman Cemal Kaygılı'nın Can Yayınları'nın "Miras" serisi altında yayımladığı "Köşe Bucak İstanbul" isimli eseri müthiş! 😍 1930'ların İstanbul'undan manzaralar sunuyor. Bugünkü İstanbul'dan o kadar farklı ki... Kitabı okudukça İstanbul'un farklı şekilde gelişebileceğini ancak çarpık kentleşme ve aşırılaşan nüfusun buna engel olduğunu anlıyor insan. Bu durumun pek tabii ki gastronomi alanına da yansımaları var.

Alıntılayalım: "Cebeci Merası'na gidilir ki işte İstanbul'da bayıla bayıla ve ağızlarımızı şapırdata şapırdata yediğimiz enfes muhallebilerin, sütlaçların, dondurmaların sütleri ekseriyetle buralardan gelir. Paşaçayırı ile Sıçanlıhan arasındaki meralar ve fundalıklar bu mevsimde gece gündüz hep koyun, keçi, manda, inek ve öküzle doludur."

"Bütün yaz hep bu yemyeşil ve mis kokulu kırlarda, bayırlarda, ormanlarda yer, içer, yatar ve kalkarlar. Bilir misiniz, İstanbul'un kapanık ahırlarında yiyip içen, yatıp kalkan hayvanlarla yaz aylarını bu açık kırlarda, meralarda geçiren hayvanların sütleri arasında ne kadar fark vardır!"

Bugünlerde bu kalitede süte ulaşabilen muhtemelen yoktur ki zaten o günlerde bile ikilik varmış. Yazarın serzenişinden bunu anlıyoruz. Kaliteli malzeme yoksa, iyi ürün yoksa ortaya güzel bir yemeğin çıkma şansı olmadığına göre işimiz çok zor. 😟

#canyayınlari #köşebucakistanbul

Sevdiğim şarap yazarlarından Eric Asimov'un "İ

Sevdiğim şarap yazarlarından Eric Asimov'un "İyi Şarap Nasıl Tanımlanır? Karışık/Karmaşık Bir Mevzu" isimli yazısına yeni göz gezdirme fırsatı buldum. 🤓 Yazıda özellikle bir kısım dikkatimi çekti, bu kısma vurgu yapılması hoşuma gitti. Asimov diyor ki şarabı içileceği an ve ortama dayanarak seçmek onu belli başlı yiyeceklerle eşleştirmekten daha önemli.

Biri bana hangi şarabı önerirsiniz diye sorduğunda, benim ilk soru nasıl bir anda, kimlerle birlikte içileceği oluyor. Sonuçta yıllar sonra buluşan dostların, kendi kendiyle hesaplaşacak bir kişinin, kalabalık bir arkadaş grubunun geyik sohbeti yapacağı bir ortamın şarapları kesinlikle birbirleriyle aynı olmayacak. 🤔 Bu mevzu da ortamdaki kişilerin nasıl şaraplardan zevk aldığından bir noktaya kadar bağımsız.

Bana göre şarabı "an"larla eşleşmeyi başardığınız, kafanız bu yönde çalışmaya başladığı takdirde tam manasıyla şarabın ruhuna nüfuz etmeyi başarmış oluyorsunuz. 🥂

Geçen hafta sonu favori mekanlarımızdan @sanayi

Geçen hafta sonu favori mekanlarımızdan @sanayi1a mızdaydık. #tbt Ancak sanıyoruz ki konuya devam etmeden önce favori mekan mefhumuna bir açıklama getirmek gerek. 😇

Bir mekanın favorilere girmesi için ilk önce yaptığı işte iyi olması gerekiyor ve bunu istikrarlı bir şekilde gerçekleştirmeli. Tek seferlik bir başarı dedirtmemeli ve kişiye göre muamele yapmamalı. İkinci olarak orada bir samimiyet hissetmeliyiz. Gelenler o havayı solumalı. Bunları bir mekanda beraberce buluyorsak oranın müdavimi oluyoruz. 😍

Şimdi içtiğimiz biraya geri dönelim. 🍺 Aslında öncelikle yeni yaptırdıkları 5W-30 Vanilla Stout'u denedik ve beğendik. Bu biranın detayları abone kanalındaki paylaşımda. 😉 Bu fotoğrafta ise çılgın profesör saçımla elimde Weizenbock tutuyorum. Buğulu görüntüye sahip, damakta gövdeli olan bu bira ilk yudumda malt tatlılığını hissettiriyor ve "Eyvah! Acaba bu tatlılık içimi bayacak mı?" dedirtiyor. Ama birkaç saniye geçince damağı hafif bir mayhoşluk kaplıyor, tatlılık geri plana itiliyor. 🧡 Böylelikle biranın bitişi kıvama geliyor. Bitter tatlar geri planda, taze ve ferahlatıcı. %6,5 alkollü ve buğday biraları altında sınıflandırılabilecek Weizenbock'u hayli beğendik. Turuncu şarapların eşleşeceği yemeklerle Weizenbock'un iyi gideceğini düşünüyoruz diyerek de bir eşleştirme tüyosu vermiş olalım. 😋

#beer #bira #weizenbock

Bir şarap kitabı hatta çizgi romanını sizlere

Bir şarap kitabı hatta çizgi romanını sizlere tavsiye etmek istiyoruz. 📚 Benoist Simmat'ın kaleme aldığı ve çizimlerini Daniel Casanave'nin yaptığı "Wine: A Graphic History" 232 sayfalık dolu dolu bir eser. Bizler Taksim'deki Homer Kitabevi'nden (@homerkitabevi) edinmiştik. Zaten yeme-içme alanına yönelik, özellikle yabancı kaynak bakıyorsanız Homer harikulade bir adres. Her ziyaretimiz sırasında başımız mutluluktan dönüyor.

Çizgi romanımıza gelirsek, şarabın taa ilk üretildiği zamanlardan başlayan ve mitlere değinen eser çağ çağ ilerleyerek hikayeyi bizlere başarılı şekilde anlatıyor. Şarapla ilgili üretim tekniklerinden tutun da şarabın nasıl içileceğine kadar yüzyıllarca boyunca yaşanan değişimler okura aktarılıyor. 🍷 Çizimler çok hoşumuza giderken verilen bilgilerin doyurucu olması bir diğer olumlu yönü.

Güncel fiyatı (yurt dışında): 20-25 $ aralığında.

Beta Home Sapanca, Santémiz gibi bir aile işletm

Beta Home Sapanca, Santémiz gibi bir aile işletmesi. Doğan ve Şebnem işlerinin başındalar, müşterilerle bizzat ilgileniyorlar. 🥰 Onlarla birkaç yıl önce tanışmış, Arye'yle beraber (evcil hayvan kabul ediyorlar) tatlı mı tatlı odalarından birinde konaklamıştık. 🐶 Sapanca golünün manzarası ve bolca yeşillik gözümüzü, gönlümüzü açsa da asıl olarak midemize neler gireceğini merak ediyorduk.

Mekanın içerisinde bulunan Anapa Restaurant'ın şefi Doğan. Kendi kendini yetiştirmiş, damağı neyden zevk alıyorsa onu servis etmek derdinde. Onun elinden ilk kez yediğimiz zaman yemeğe karşı duyduğu heyecanı fark etmiştik. Biz de benzer duygu durumunda olduğumuz için bütün tabakları silip süpürmüş, sohbet ederek keyifli bir gece geçirmiştik. Tabii biz tanıştıktan sonra Doğan yerinde durmadı, gitti Slovenya'daki Hiša Franko'da stajyer olarak çalıştı. Tam da o orada iken restoranın 3 Michelin yıldızı ile ödüllendirilmesi ise hoş bir tesadüf oldu. 💫

Geçen hafta Doğan'ın yeni tasarladığı tadım menüsünü, "Gölün Fısıltısı"nı deneyimlemek için Beta Home'daydık. Adından anlaşılacağı üzere menü tasarlanırken bölgenin yerel malzemeleri öne çıkartılmış. Bu malzemeleri bulup çıkarmak konusunda canını dişine takan, Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı isimli hacimli kitabın yazarlarından @kubrayuzuncuyil da emeği için özel bir teşekkürü hak ediyor. 🤗

Devamı yorumlarda. 👇

Süray ara çayı içmez. Buradaki çay, meyhanede

Süray ara çayı içmez. Buradaki çay, meyhanede dostları beklerken içilen "ağız oyalama çayı". Bense kimi zaman ara çayı içiyorum, bundan keyif alıyorum. Yalan yok. Ama zaten ara çayı mevzubahis olduğunda durmadan çay isteyen, garsonu darlayan, "Çay geldi mi?", "Çay gitti mi?", "Çay Çay Çay!" diye masanın ahengini bozan türde insanlar sevilmiyor. Siz o insan olmayın. 😁

Madem rakı sofrası dedik. O zaman her birimiz sizlere beşer tane parça önerelim. Kadehlerinizi tokuştururken fon olsun. Ve lütfen yorum yaparak sizler de bizlere parça önerin. Güzel ve eklektik bir "rakı sofrası" çalma listesi oluşturmaya çalışıyoruz. 🎵

Şimdi gelsin öneriler:

Süray'dan,
*Zakkum - Gökyüzünde
*Çamur - Sergüzeşt
*Müslüm Gürses - Nilüfer
*Duman - Bal
*Zeki Müren - Ah Bu Şarkıların Gözü Kör Olsun

Doğu'dan,
*Kasbah Rockers & Bill Laswell - Gökyüzü
*Pamela - Ağla Halime
*Orphaned Land - In Propaganda
*Gülçin Ergül - İkimize Birden
*Altın Gün - Rakıya Su Katamam

#rakı #rakısofrası #rakımasası #meyhane

#ankaradump 😎 1) Çankaya Lokantası'nda döne

#ankaradump 😎

1) Çankaya Lokantası'nda döner 😋
2) Kuğulupark 🦢
3) Aryem 🐶
4) Anadolu Medeniyetleri Müzesi 🏛️
5) Boğaziçi Lokantası 🍽️
6) Mozz 🍕
7) Kahve molası ☕
8) Dost Kitabevi'nde Toprak ve Şarap 📚
9) Soul Pub 🍺
10) Gölbaşı 🌊

Sıcak şarap tarifimizi adimadimgurme.com'a koydu

Sıcak şarap tarifimizi adimadimgurme.com'a koyduk. Tıklanabilir bağlantı profilde yer alıyor! 😇

İstanbul’da havanın 17 derece olduğu bir 27 Aralık tarihinde “Sıcak Şarap” yazısı yazmak için pek motive olamasam da arka fonda Christmas şarkılarından oluşan bir listenin bana eşlik ettiğini söyleyebilirim. Böylelikle kendimi biraz da olsa havaya soktum.

Mulled wine, glühwein, glögg gibi yudumladığın ülkeye göre isim değiştiren ama ana maddelerinin üç aşağı beş yukarı aynı olduğu bir içecek bu sıcak şarap denen meret…

Devamı sitede. 🍷

#sıcakşarap #sıcakşaraptarifi

Bir hafta önce onuncu evlilik yıl dönümümüzü kutlamak için özel bir yere gitmek istedik; soluğu Mikla'da aldık. 🥂 Yemeğe başlamadan önce barda bir kokteyl yudumlamak adettendir. Biz de Mikla'nın imza kokteyllerinden gittik. Mezcalli "Centilmen" ve kalbinde Hendricks'in yer aldığı "Mis Kokulu Hıyar" çok güzeller. 🍸 Sadece barda takılmak için bile Mikla'ya uğramak hiç fena fikir değil bu arada...

Masamıza geçtiğimizde şarabımızı karafa alınmış, dinleniyordu. Sonrasında yemeklerimizi belirledik, etlerimizin pişme derecesini bildirdik ve heyecanla beklemeye başladık. 🥩 Balık ekmek gibi damak hoşluklarıyla keyfimiz iyice yükseldi. Ardından gelen 🐙 Ahtapot, olabilecek en iyi şekilde pişmişken, Sebze Dolgulu Tam Buğdaylı Mantı mutfağımızın en güçlü yönlerini, üst düzey malzeme ve işçilikle damaklara anlatıyordu desek yanlış olmaz. Bir de Kuzu Yürek var ki kaçmaz. Sakatat ve ekşi o kadar iyi bir ikili ki sevenin (bkz. Doğu) aklı gider. Hafif kırmızılar ve dolgun turuncu şaraplarla iyi eşleşiyor. 🍷

Ana yemek olarak balık ve kuzu üzerinden gittik. Kuzuyla Amerika'dan, Napa'dan, 2013 rekolteli Paradigm Cabernet Sauvignon'u eşleştirdik. Bir süredir bizi takip edenler belki de aşinadır. Her evlilik yıl dönümümüzde 2013 rekolteli bir şarap açmaya gayret gösteriyoruz. ❤️

Finalde şahane tatlılar ve ardından kapanış sekansı... Masamızdan kalkarken yüzlerimiz gülüyordu. Bakalım önümüzdeki yıl dönümümüzü nerede kutlayacak ve ne içeceğiz? 😇

#mikla

24 Aralık'taki "2023 Yılının En Heyecan Verici

24 Aralık'taki "2023 Yılının En Heyecan Verici 10 Yerli Şarabı" tadımımızı duyurmaya çalışırkenki halimiz, kamera arkamız. 🎥

Güneş gözlüğümüzü unuttuğumuz için kısılan gözler, pofuduk montlar, soğuğa karşı bir savaş adeta! ❄️

Bu videoyu çektik sonra hemen etkinliğe gittik. Ben arada ihtiyacımız olan yeri kestim hikayede paylaştım. Ama eve gelip de videonun tamamını izleyince sizleri bundan mahrum bırakmak olmaz dedik. 🤭

Bu arada Süray'ın 3 saniyelik hafızası için bir şey yapmalı!🐠

Evet şarap yarışmaları hakkında sizlere içim

Evet şarap yarışmaları hakkında sizlere içimizi döktüğümüz yazılardan sonra yarışmaların şarap fiyatlarına etkisi ve genel itibarıyla şarap fiyatlandırması üzerine yazarak sözümüzü tutmuş olduk. 😇 Sitemiz adimadimgurme.com'da şarapların fiyatlandırması ile aklımıza gelen neredeyse her konuya değindik. O nedenle belki de biraz karışık ve karmaşık.

Ancak lütfen yorumlarınızla bu yazıya katkı verin. ✍️ Anlamadığınız veya bizim yanlış aktardığımızı düşündüğünüz şeyler varsa yazın. Kendi fikirlerinizle bizlerin bakış açısını zenginleştirin. Hep beraber bu işi masaya yatıralım. 🥰

#şarapyarışmaları #şarapfiyatlandırması

Dünkü yazımızı nasıl bitirmiştik? 😉 SS23

Dünkü yazımızı nasıl bitirmiştik? 😉 SS23’te 96 şarabın MC havuzuna girdiğini, 27 şarabın ise ödüllendirilerek MC’lere seçildiğini söylemiştik. Bunu yüzdeye vurursak 28 ediyor, yani şarapların yalnızca %28’i ödüle layık görülmüş. Görüldüğü üzere bol keseden ödül dağıtılması gibi bir durum yok. Ama örneklem havuzunun geniş olmadığı unutulmamalı.

Büyük çaplı yarışmalarda binlerce şarap tadılıyor, verilen puanların sağlaması yapılıyor demiştik. Bu kadar çok şarap içerisinde “yüksek puan” alarak dereceye girmek muhakkak ki daha zor. 🏅 Başka bir ifadeyle söylemek gerekirse 1.000 şarabın olduğu bir yarışmada alınan 90 puan ile 100 şarabın olduğu yarışmada alınan 90 puan aynı değil. Çünkü böyle yarışmalarda ister istemez aynı şarap havuzundaki şaraplar birbirleriyle kıyaslanarak değerlendiriliyor. Ben yıllardır IMDB’de film ve Goodreads’te kitap puanlayan bir puanlama delisi olarak bu duruma gayet aşinayım. Yeni filmler izledikçe veya kitaplar okudukça eskilerinin puanını güncellediğim dahi oluyor. Hep bir karşılaştırma durumu var. O nedenle farklı yarışmalardan alınan puanların birbirleri ile karşılaştırılabileceğini düşünmüyoruz.

Ancak alınan puanların başka yarışmalarla karşılaştırılması, buradan çıkarımlar yapılması, kısacası SS23’e veya CMC’lere sadece puan odaklı bakılması hatalı bir bakış açısı. 🙅 Üreticiler uzmanların şarapları nasıl yorumladıklarına, nelere dikkat ettiklerine, ödül verdikleri şarabın hangi yönünü övdüklerine (Bu yönü nasıl geliştirebiliriz?), hangi yönünü olumsuz olarak değerlendirdiklerine (Bu olumsuzluğu nasıl giderebiliriz?) bakmalılar. Tüketiciler ise uzmanların yorumları ile benzeşip, benzeşmedikleri noktalara dikkat etmeli, kendi damak tadını daha iyi anlamaya ve nihayetinde ne tür şarapları seveceğini belirlemeye çalışmalı.

Birkaç gün içerisinde yarışmalarda dağıtılan ödüllerin fiyatlamaya etkisine ve hatta genel olarak şarap fiyatlamasına değineceğiz. 🤑 Ancak bu bir IG gönderisine sığmayacak gibi… Bakalım.

Dünkü serimize devam ediyoruz. 😇 Bugünkü ko

Dünkü serimize devam ediyoruz. 😇 Bugünkü konumuz @gustobarevents etkinliklerindeki puanlama sistematiği. Belki de önce genel olarak şarap yarışmalarındaki puanlama meselesine değinebiliriz. Bu işin en bilinen yarışmalarında bir şarap kör bir şekilde pek çok damak tarafından tadılır, çapraz karşılaştırmalar yapılır; farklı damakların yakın notları vermesine bakılır. Yani sonucun sağlaması yapılmaya uğraşılır. Ayrıca böyle yarışmalarda tabiri caizse binlerce şarap vardır. Bu nedenle 1 puan bile bir şarabın belki de yüzlerce sıra yükselmesine veya alçalmasına sebebiyet verebilir. Mesela ünlü yarışmalardan IWC23’te 40 ülkeden gelen binlerce şarap tadılmış ve tamı tamına 6.000’den fazla madalya dağıtılmış. Gerçekten uzun ve meşakkatli bir süreç. Peki bunlar nasıl yapılıyor? 🤑 Gerçek manada büyük bütçelerle.

Dönelim bizim ülkedeki puanlamalara; sıcağı sıcağına olduğu için SS formatı üzerinden gideceğiz. 🤗 (CMC’de format farklı) SS’te öncelikle üreticilere “Tat & Tanış” alanında sergiledikleri şaraplarla orantılı olarak MC için seçim yapılacak havuza şarap önermeleri isteniyor. Örneğin “Tat & Tanış”ta 1-3 şarabı olan MC havuzuna 1, 4-6 şarabı olan havuza 2 şarap ekleyebiliyor. ✌️

SS23’te farklı üreticilerin havuza eklediği şaraplarla toplamda 96’ya ulaşılmış. Bunlardan 48’i cumartesi, 48’i pazar günü uzmanlar tarafından kör olarak tadılmış; ilk gün seçkisinden 13, ikinci gün seçkisinden 14 şarap ödüle layık görülerek katılımcılarla beraber MC’lerde tadılması için seçilmiş. 🏅 Keza bu şarapların listesi de yayınlandı. Bu arada Gustobar ailesi uzmanlara bir seans için maksimum olarak 16 şarap seçebilirsiniz demiş ancak gördüğünüz üzere zaten bu sayıya ulaşılamamış. 🤷

Neticede anlamamız gereken 96 şaraplık bir havuzdan 27 şarabın seçilerek ödüle layık görülmesi. O zaman yarın da büyük montanlı yarışmalar ile ülkemizdekilerin farkları ve ödüle layık görülen şaraplar özelinde nelere dikkat edilmesi gerektiğini konuşuruz. 👋

Her Gustobar tadımından kafamız ülkedeki şara

Her Gustobar tadımından kafamız ülkedeki şarap iklimi hakkında pek çok soruyla dolu olarak ayrılıyoruz. 🤔 Bugün ve takip eden günlerde bu sorulara kendimizce cevaplar vererek sizlere içimizi dökeceğiz. Bakalım bizlerin düşünceleri hakkındaki yorumlarınız nasıl olacak…

Masaya yatıracağımız ilk soru “Gustobar etkinlikleri neden değerli?” olacak.

Bu etkinlikler hakkında ahkam kesebileceğimizi düşünüyoruz çünkü yıllardır sektirmeden katılıyoruz. Zaten böylelikle Gustobar ailesinden Ayça ve Taner’le dost olduk. (Seviyoruz merkez 🥰) Bu sayede etkinlikler hakkındaki her türlü olumlu, olumsuz gözlemimizi onlara aktarabiliyoruz. Onlar da başkalarının aktardığı gözlemler hakkında fikrimizi alıyorlar. Bütün bu fikir alışverişleri etkinliklerin daha iyiye gitmesi, şarap dünyamızın gelişmesi için.

Son yıllarda şarap tadımlarının sayısı artsa bile, bildiğimiz kadarıyla Gustobar haricindeki bütün tadımlarda şaraplar üretici bazlı olarak dağıtılıyor. Yani bir masada üreticinin bütün şarapları ve ilgili üreticiyi temsilen bir kişi yer alıyor. Sizler de masa masa gezerek üreticilerin seçkisini tadıyorsunuz.🍷

Gustobar tadımlarında ise şaraplar gövde, aromatik yapı vb. kriterlere göre diziliyor ve bu büyük bir nimet. 🍇 Benzer şaraplar ve üzümler arasında karşılaştırmalı tadım yapabilmek, şarap hakkında bir fikriniz yoksa bile tadım sırasının sizler için ayarlanmış olması önemli hizmetler. Bu işler için üretici bazlı tadım düzenlemesine kıyasla daha çok emek harcanıyor ancak değiyor.

Bunun haricinde Somms ve CMC’nin konuşulmasını sağlayan asıl unsur şarapların dünya çapında isim yapmış uzmanlar tarafından puanlanması ve bu puanların açıklanarak bir anda herkesin hurra diye ödül alan şarapları denemek için tadım salonunda koşuşturmaya başlaması. 🏅

Durun durun daha diyeceklerimiz bitmedi! Devamı yorumlarda. 👇

IWSA'da çok ilginç bir yemeğe katılmıştık.

IWSA'da çok ilginç bir yemeğe katılmıştık. İsmi "Tour de France" idi. 😍 Fransa'nın meşhur bisiklet 🚴 yarışını Caner Eler (@canereler) anlatırken, onun anlattığı hikayelerden ilhamla ortaya çıkan yemeklere Basta'nın kurucu ortakları Derin (@derinaribas) ve Kaan (@kaan.sakarya) hayat vermişti. 😋 Sevgili Ayça (@aycacbudak) ise yemeklerle eşleşecek şarapları seçmişti. 🍷

Yemeğin sonunda harikulade bir tatlı şarabın yanı sıra Paris-Brest servis edildi. Kaçınız bu tatlının bisiklet dünyası ile olan ilişkisine vakıf bilemiyoruz ama anlatalım. “Paris-Brest-Paris”, Paris’in güneyinden başlayıp batıya doğru gidilerek liman kenti Brest’e ulaşan ve yine aynı rotayı geri dönerek Paris’te tamamlanan, toplamda 1.200 kilometrenin kat edildiği bir bisiklet yarışı.

Bu yarışın rotasında yer alan Paris'in batısındaki Maisons-Laffitte'de pastanesi bulunan Louis Durand, yarışmacıların dikkatini çekmek için yine bisikletten ilham alan bir tasarımla choux hamurundan bisiklet tekerine benzer şekilde yuvarlak bir ekler yapar. 🥰 İçi pralin kreması dolu, üstünde badem dilimleri olan "Paris Brest" ismindeki bu tatlı çok sevilir ve tarihteki yerini alır.

#throwback

Daha fazla yükle Instagram'da takip et

Uyarı

Sitemizde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Alkol sağlığa zararlıdır, içmemenizi öneririz. Adımadımgurme, yalnızca yiyip, içtiklerimizi ve gezip, gördüklerimizi paylaştığımız kişisel bir sitedir.

Hakkımızda

© 2024 Adım Adım Gurme, Sitemizdeki içeriği kaynak göstermek kaydıyla istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.