Ana Sayfa
Üzümün Dünyası
Damak Tadı
Kaçamak
- Söyleşiler
- Yazılar
Mekan
İletişim

Search for:

2

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yorum

İsim *

E-posta *

İnternet sitesi

Beni yeni yazılarda e-posta ile bilgilendir.

Search for:

En Çok Okunanlar

2018 Yılının En İyi 10 Yerli Şarabı
Peynir Tabağı Hazırlamanın Püf Noktaları
20 TL Altındaki Türk Kırmızıları Tadımı
Şarap Şişesi Boyutları
Doluca'nın Tarihçesi

Gelecek Yazılar

* Garova
* Mor Salkım
* Pablo
* Cotes d’Avanos
* Bordo Gezisi

adimadimgurme

Instagram post 2157570588074573453_2017461784

Bizi üzen noktalardan biri neredeyse hiçbir esnaf lokantamızda alkol servisi olmaması. 🙃 Biz, iyi esnaf lokantalarında, güzel ev yemekleri yemeye bayılırız. Hatta her şeyden azar azar alıp da mutluluk verici bir aşçı tabağı hazırlatmanın keyfi başkadır. 🍽️ İşte böyle durumlarda insan, yemekle beraber içmek için bir kadeh bir şeyler arıyor; yani ben illa ki Karnıyarık'ın yanında Öküzgözü'nden iyi bir şarap içmek için eve mahkum olmamalıyım. 😎

Bu serzenişimizi de "Her yerde alkol arıyorlar." diye okumamak lazım çünkü bizler yemeğin yanında başka bir şey içmiyoruz. Hele o şekerli, endüstriyel garip gurup içeceklere bayağı karşıyız. 👻 Zaten bu nedenle esnaf lokantalarında suya talim ediyoruz.

Avrupa'nın en sevdiğim yönlerinden biri, bizlerin esnaf lokantası tarzındaki basit yerlerde, "ev şarabı" şeklinde bile olsa en azından bir şarap, bir de bira bulundurmaları. (Onların menüsünün de rakı eksiği var. 😂) Aslında bu tür alkollü içkilerin yemek eyleminin bir parçası olduğu, gastronominin bunlarsız düşünülemeyeği gerçeğini bir anlasak, çoğu şey kendiliğinden çözülecek. 👍

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #kavaklıdere #kavaklıdereşarapları #kavaklıderewines #öküzgözü #bullseye #karnıyarık #patlıcan

Instagram post 2156111905813547837_2017461784

Yeni Yazı Var! ✏️ Ülkenin en köklü şarap üreticilerinden Doluca'nın tarihçesini anlattığımız yazımız sitede yerini aldı. 🤗

Doluca'nın tarihinde pek çok dönüm noktası var; bunlardan biri de Sarafin'in piyasaya çıkışı, hatta ardından 1998 yılında Monako'daki 29 Ekim şerefine verilen baloda Türk şarabı olarak herkese servis edilmesi. 😎 Tabii ki bu olaya, günümüz gözlüğüyle bakmamak gerek, yabancı menşeili ve ünlü bir şaraplık üzümü Türkiye'ye dikerek sonuç almak o dönemler için büyük bir başarı. Yapanlar için de gurur kaynağı. 👍

Bu arada ikinci fotoğraf reklam yasaklarının olmadığı zamanlardan. Bayıldık. ❤️ Sevdiceğinin kapısına böyle gitsen ne yapabilir ki? 😁

Neyse, yazıyı okuman için tıklanabilir bağlantı profilde yer alıyor. Keyifle!

#wine #şarap #beyazşarap #whitewine #dolucaşarapları #sarafin #safir

Instagram post 2155368249792129068_2017461784

Birlikte yemek pişirelim mi? 🍽️ Cevabın evetse, küçük bir çekilişim var.🎉 👍 (Sonradan Edit: Çekiliş yapıldı ve bitti.) 🙏

Bu hafta Perşembe günü (17 Ekim) 19:00'da USLA'da (@uslaakademi) bir etkinlik var. Hem hep beraber yemek pişireceğiz, hem de yemeklerin yanında mis gibi şaraplar içeceğiz. 🍷 2 kişi benim davetlim olarak bu etkinliğe katılacak. Davetli olmak için yapman gereken çok basit.

Aynı istasyonda beraber yemek pişirmek istediğin kişiyi cevabında etiketle. 😁 Çekiliş bu gece 00:00'da canlı yayında olacak! Haydi iyi şanslar. 🤗

#şarap #wine #beyazşarap #whitewine #usla #uslaakasemi #küp #küpşarapları #küpwines

Instagram post 2154661616078137293_2017461784

Şarap sohbetimizin yeri ve zamanı belli oldu: 20 Ekim Pazar günü, saat 15'te başlıyoruz. 🍷Etkinlik mekanı ise Nişantaşı'ndaki The Urban Goat (@theurbangoat.ist). 😊

Yalnızca 10 kişilik kontenjan olan bu etkinlikte 8 farklı şarap deneyecek, şarap konuşacak ve ortadaki peynir tabaklarından atıştıracağız. 🧀 Arkadaş olacağız.

Kısacası, şarap içmeyi seviyorsun ama nereden başlayacağını bilmiyor musun? O halde bu etkinlik tam sana göre. 👊

Kayıt olmak veya detaylı bilgi almak için özel mesaj gönderebilirsin. Görüşmek üzere. 🤗

#şarap #wine #beyazşarap #whitewine #şaraptadımı #winetasting

Instagram post 2153213787065362674_2017461784

Dün akşam misafirlerimiz vardı. 🤗 Son zamanlardaki sevdamız olan Taze Makarnadan onlara da yaptık. 🍝 Tarif basit, 2 bardak sarı buğday unu (markette filan bulmak zor, internetten sipariş vermek lazım.), 2 yumurta 🥚, 4 çorba kaşığı su 💧, zeytinyağı ve tuz.

Hamur kıvama gelince, yarım saat buzdolabında dinlendirip sonra şekil verebilirsin. 👍 Ardından bizim gibi üzerini soslu köfte ile şenlendirebilirsin. Bu masanın şarabı ise kaslı şişesiyle Pamukkale Grand Reserve Shiraz 2012. 🍷

Öyle güzel yıllanmış ki koklamaya ve içmeye doyamadık. 👃 Şişe bitince biz hüzün kapladı masayı.

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #pamukkale #pamukkaleşarapları #pamukkalewines #makarna #evyapımımakarna #pasta #shiraz

Instagram post 2151763385878966314_2017461784

Likya'nın bağlarından bir #tbt gelsin o halde! 🍇

Fotoğrafın yıldızları el yapımı makarna (Bu işlerin piri @likyadoruk un tarifi) ve Pinot Noir. 🍷Bu arada, arkada kalan kendi yaptıkları pizza da pek güzeldi. Tabii bağlara karşı oturmanın keyfi ise apayrı.

Şaraphane ziyaretlerinde güzel bir çevre düzenlemesi ve leziz yemekler fark yaratıyor. 🍽️ İnsan oturdu mu kalkmak bilmiyor. 😁

#likya #likyawines #likyaşarapları #pinotnoir #şarap #wine #kırmızışarap #redwine #makarna #pasta #pizza

Instagram post 2150977050507451892_2017461784

Dün sevgili şeflerimiz @cook.to.share ve @nybusedogrular ın evlerine konuk olduk. 🤗 Giderken aramızda konuşuyorduk; "Şef olsan ne kadar kolay yahu, misafire ne yemek yapacağım derdi yok, elinde malzemen olsun şip şak hazırlarsın yemeği. Ben üç gün önceden ne yaparım diye düşünüyorum." 😂 diyorduk. Vallahi öyle de oldu. Ali, şahane bir torik bulmuş, zaten görünce gözlerim parladı 🐟. Onu doğradı ve müthiş bir Ceviche yaptı.

Zaten fotoğraftaki tabakta görüyorsun, fazla söze gerek yok. (Bir de Buse'nin karidesi var ki o da başka bir gönderinin konusu olsun.) Onlar yemek yaparken, kavlarına dalıp, şarabı seçme görevi de bize düştü. Eti kırmızıya çalan bu yağlı balıkla, asiditesi yerinde, taneni düşük olan Paşaeli 6N'yi seçtik.🍷 Şarap lıkır lıkır içilirken, yemekle olan uyumu harikaydı.

Cevichenin bütün aromalarını damağa yaydı, özellikle kişnişi patlattı. Bunun yanı sıra, yemekteki pancarın topraksı aromaları da şarapta karşılığını buldu. Kısacası, kadehler keyifle kaldırıldı ve tokuşturulduktan sonraki çınlamaları kahkahalarımıza karıştı.

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #paşaeli #paşaelişarapları #paşaeliwines #ceviche #torik #torikceviche #cooktoshare

Instagram post 2149588854817110060_2017461784

Merak etme, siyahları çekip de rock konseri vermeye niyetlenmedik. 😁 Yalnızca Adım Adım Gurme çifti ile şarap tadımlarının başlayacağının duyurusudur bu! 🍷

İlk etkinlik bu ay içerisinde olacak. Yakında tam tarih ve mekanı duyuracağız. Bu etkinlikte bolca şarap tadacak ama asıl önemlisi keyifle sohbet edeceğiz. 🗯️ Bu arada katılım göstermek için şarap bilgisine gerek yok, yalnızca şarap içmeyi sevmek yeterli. 🤗

Etkinliğin detayları ve katılım şartları ilk olarak e-posta üzerinden duyurulacak; bu nedenle özel mesajla veya Hikayelere cevap vererek e-postanı iletebilirsin. 😍

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #şaraptadımı #winetasting #şarapetkinliği #adımadımşarap

Instagram post 2147405986829369208_2017461784

Bugün Hayvanları Koruma Günü! Hala onları korumak için yasalar yeterli değil. İnsanların büyük bir çoğunluğu bilinçsiz ve hayatımızı, sokakları paylaştığımız bu güzellikleri görmezden geliyorlar. 🙁

Ben hayvanları her zaman seviyordum ancak konu hakkındaki farkındalığım Arye hayatımıza girmeden önce çok azdı. Ancak Arye evimizin ferdi olunca, onunla yaşamak, iletişim halinde olmak, her şeyi beraber yapmak bütün hayvanlara olan bakış açımı değiştirdi. Hatta ailecek değiştik. Bana göre hayvanlardan gelen karşılıksız sevginin verdiği mutluluk inanılmaz. Bunun tadını aldığımdan olsa gerek her nerede bir hayvan ile karşılaşsam konuşmaya ve sevmeye başlıyorum. Bir gün bana cevap verseler şaşırmaktan çok sevinçten deliye dönerim vallahi. 😂

Arye, sanıyorum ki Türkiye'nin en çok bağ gezen köpeği! 🐶 Eh, onunla bağ gezerken, pek çok şaraphanede arkadaşlarına da rastlıyoruz. Zaten bana sorarsan, köpek olmayan bağ olmaz, olmamalı. Neyse, biz de gezdiğimiz şarap üreticilerindeki köpeklerle fotoğraf çekinmeyi ihmal etmiyoruz. Fotoğrafları kaydırarak bağ köpekleri ile olan pozlarımızı görebilirsin. 🤗

#4ekimhayvanlarıkorumagünü #arye #staffy

Instagram post 2145970944823475586_2017461784

Aecht Schlenkerla Rauchbier, namıdiğer Şılenkerla! Bambergli bu üretici şahane isli biralar yapıyor (zaten Rauchbier de İsli Bira demek); mesela bu fotoğraftakinin türü Marzen. Koyu kahverengi ve %5,1 alkol oranına sahip biranın bej renkteki köpüğü kalıcı, gövdesi için de düşük-orta denebilir. 🍺 Füme et, barbekü sosu veya endüstriyel çiğ sosislerdeki isli koku burunda ve damakta hakim. 😋 Tabii bu islilik, bir Lagavulindeki kadar baskın değil, farklı tarzda. Benim gibi isli ve füme tatları sevenler için şahane bir bira!

Hele yanında o isliliği destekleyecek füme peynir, kuru et ve ızgara sosis veya et yiyorsan senden mutlusu olamaz. 🥓🧀 Ama en nihayetinde bu zor bir bira, her damağa hitap etmesi mümkün değil. Ya gerçekten sevecek ya da bir daha yüzüne bakmayacaksın. 👍👎 Yine de mutlaka bu biraya mutlaka şans vermek gerek. 😇

#bira #beer #cerveza #aechtschlenkerlarauchbier #marzen #sosis #sausage #republic

Instagram post 2143787553243944754_2017461784

Şef, San Sebastian usulü Yanık Cheesecake'i getirmesinin ardından sosla da deneyebilirsiniz diye devam etti. 👍 Şahsen sosu deneyesim yoktu çünkü bu tatlıyı damağımda tatlı şarapla soslandırmak amacında idim. Öyle de oldu, Suvla'nın Karasakızdan yaptığı 2016 rekolteli Tatlı Tatlı, şekeri damağımda hem yükseltti, hem de asiditesi ile bir miktar kesti.😋 Bu denge, 2+2'nin 5 etmesini sağlayıverdi.

Tatlıyla tatlı şarap eşleşmesi hiç kolay değil, şeker oranları ve iki ürünün de birbiri baskılamaması önemli. Mesela çok şekerli bir tatlı ile tatlı şarap uydurmak zor, bilakis şekeri kessin diye asiditesi yüksek bir beyaza ve hatta köpüklüye kayabilirim. O nedenle, şekeri düşük tatlılar ile tatlı şarapları daha çok yakıştırıyorum diyebilirim.🍷
#suvla #suvlaşarapları #suvlawines #tatlıtatlı #karasakız #tatlışarap #dessertwine #sweetwine #tatlı #tatlıkrizi #dessert #tavolomiobrasserie #cheesecake #sansebastiancheesecake

Instagram post 2143048455205997341_2017461784

Geçenki İzmir ziyaretimizde pazara denk gelmiş, müthiş güzel bir Deniz Börülcesi almıştık. 🌱 Bugün @tolgakorkmaz misafirliğe gelecek olunca onu yapalım, hatta deniz ürünlü bir masa kuralım dedik. 🐟

Arye'yi de alıp Beşiktaş'a yürüdük, Derya Balık'a geldik. Tezgaha şöyle bir baktık, Mezgit, Sardalya ve Karides aldık. 🦐 Ardından evin yolunu tuttuk. Masamızı kurduk.

Şarabımız Kayra Allure Crispy Chardonnay ki "Crispy" Sardalya ile pek güzel oldu. Ardından sıcak sıcak antep fıstıklı İrmik Helvası kavurduk. 😋 O kısım da hikayelerde.

Bu arada şarap tatilimizin devamını merak edenler IG TV'ye yüklediğimiz vidyoya bakabilir. 🤘

#şarap #wine #beyazşarap #whitewine #kayra #kayrawines #kayraşarapları #balık #fish #mezgit #sardalya #karides

Adım Adım Gurme

Adım Adım Gurme

Yazılarımdan e-posta ile haberdar olun!

E-posta Adresi

Uyarı

Sitemde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Alkol sağlığa zararlıdır, içmemenizi öneririm. Adımadımgurme, yalnızca yiyip, içtiklerimi ve gezip, gördüklerimi paylaştığım kişisel bir sitedir.

Hakkımda

2019 Adım Adım Gurme. Sitemdeki içeriği istediğiniz gibi kullanabilirsiniz, tabii bunu yaparken bana da haber verirseniz sevinirim.