Kargalı Köyü – Adım Adım Gurme

Ana Sayfa
Üzümün Dünyası
Damak Tadı
Kaçamak
- Söyleşiler
- Yazılar
Mekan
Etkinlikler & Hizmetler
Hakkımızda
İletişim

Search for:

Kargalı Köyü

Gordias

Ankaralı olduğumuz için Polatlı’yı biliyorduk ancak Polatlı'nın Kargalı Köyü’nde şarap ...

1

Search for:

En Çok Okunanlar

2018 Yılının En İyi 10 Yerli Şarabı
2019 Yılının En İyi Yerli Şarapları
Peynir Tabağı Hazırlamanın Püf Noktaları
Şarap Nasıl Saklanmalı?
Sava'nın Hikayesi

Gelecek Yazılar

* Evde Şarap Tadımı Düzenlemek
* Glenmorangie Cask Finish Serisi
* Pablo
* Vinaida
* Rick Kempen – Bira

adimadimgurme

@santewineandmore
Yemek ve içmek hobimiz. 😍
Şarap🍷ve biraya 🍻 özel ilgimiz; bi' de Aryemiz var tabii. 🐶
✉️: [email protected]
-Süray & Doğu

Geçen yaz, arkadaşları Antalya'da ziyarete gitm

Geçen yaz, arkadaşları Antalya'da ziyarete gitmiştik. 🤗 Güzel bir balıkçı keşfettik deyip de bizi götürdüler. Kalamar Izgara söyledik ve böyle bir tabak geldi. 🦑 Enfes!

Kalamarlar tam kıvamında pişirilmiş, lezzetini bütünüyle muhafaza etmişlerdi. Ayrıca, körpecik bacakları da tabaktaydı. Ürünün taze olduğunun en önemli göstergelerinden biri. 👍 Antalya yeme ve içme konusunda bayağı potansiyelli, yabana atmamak gerek.

Buz gibi biranın keyfinin de sıcakta çıktığını unutmamak lazım. 🍻

#bira #beer #cerveza #efespilsen #bomonti #bomontifiltresiz #kalamar #kalamarızgara

Bizim evdeki her seçim için üç kafadan 3 farkl

Bizim evdeki her seçim için üç kafadan 3 farklı ses çıkıyor. Damak tadı denen şey kişiden kişiye göre değiştiği için herkes kendi salatasını kendi sosluyor. Doğu bir limonu salatasına boca ederken, bana çeyrek limon yetiyor. Arye zaten salata tercih etmiyor. 😂

Konu hamburgere gelince de Doğu kasaptan aldığı hamburger köftesi ve soğan reçeliyle kendi burgerini hazırlarken, ben meksika fasulyesi ile hazırladığım vegan köfteyi tercih ediyorum. 🍔 Genelde Doğu'nun etli tabakları fotoğraflarımıza malzeme olurken bu sefer de benimki olsun istedim. Çünkü bu köfte o kadar lezzetli ve caanım Gara Guzu Summer IPA ile öyle güzel gitti ki! 😋

Köfte için haşlanmış meksika fasulyesi, yulaf ezmesi, az soğan, sarımsak ve keyfince baharat yeterli. Sonrası cız bız. 🥰

Eşlikçisi Summer IPA ise aynı adı gibi. Tam bir yaz birası. Eğer şerbetçiotunun verdiği acılığı seviyorsan ama bu sıcaklarda çok da damağımı yormayayım diyorsan bu bira senin için. 🍺 Cheers.

#burger #veganburger #veggieburger #bira #beer #cerveza #craftbira #craftbeer #craftbira #garaguzu #ipa #indiapaleale #summeripa

#istanbulsözleşmesiyaşatır ✊ #challengeacce

#istanbulsözleşmesiyaşatır ✊

#challengeaccepted @punica.sadecenar @worldofwine.tr

@nurgul_demirdoven @tasty_trips @merveedundar

Geçenlerde arkadaş buluşması yaptık ve şöyl

Geçenlerde arkadaş buluşması yaptık ve şöyle değişik şaraplar tadalım dedik. 😇 Paşaeli'nin eskinin ünlü üzümü Kolorko'dan yaptığı altın sarısı rengindeki Hoşköy Beyazı, başlangıç şarabı olarak akıllarda kaldı. 🍇

Trakya'dan gelen üzümlerle yapılan bu beyaz, 3 ay süreyle çelik tankta "Sur Lie" tekniği ile yani tortusu üzerinde bekletilmiş ve ardından şişede dinlendirilmiş. Uygulanan işlem nedeniyle hafifçe gövde kazanan şarapta, mineral, taş ve petrol gibi aromalar baskın. Orta seviyedeki asiditesiyle ferahlatıcı olan şarap, özellikle mineral yönünden fazlasıyla baskın. 🥂

Ön etiketteki yunus resmini ise firmanın sahibi Seyit Bey, Marmara'daki dalışları sırasında çekmiş. 🐳 Hazır yunuslara değinmişken bir belgesel önerisi ile gönderiyi sonlandıralım: The Cove. 🎬 Tek diyeceğimiz, mutlaka izleyin.

#şarap #wine #beyazşarap #whitewine #kolorko #paşaelişarapları #paşaeliwines #paşaeli #peynirtabağı #cheeseplate #peynir #cheese

Sana büyük bir sürprizimiz var. 🎉 Biz birkaç gündür dükkanımıza gelip gidiyoruz! 🎈

O kadar heyecanlıyız ki! 6 senelik hayalimiz gerçek oldu. Şimdi de bunu seninle paylaşma zamanı. 😍

Dükkanımız çok yeni, Akatlar'da yer alıyor; ismi Santé Wine & More. 📌 Burada özenle seçtiğimiz yerli şarapları ve sevdiğimiz biraları satacağız. 🍷🍺

Bugüne kadar bu mecradan hikayelerini paylaştığımız üreticilerin güzelim ürünleri daha çok kişiye ulaşsın istiyoruz. Amacımız, her gelene üretimdeki aşkı ve emeği anlatmak. Arzu ediyoruz ki ziyaretçilerimizle konuşalım; onları, ihtiyaçlarını karşılayacak doğru ürünlerle buluşturalım. 😉

Sen de çık çık gel, sohbet edelim, sanal ortamın dışına çıkıp, tanışalım. 😇

Şimdiden bolca "Şerefe!" diyeceğimiz günlere. 🥂

#şarap #wine #santewineandmore #winestore #şarapbutiği

Daha yeni evlenmiştik; iş için İzmir’de olan

Daha yeni evlenmiştik; iş için İzmir’de olan Doğu’nun yanına gittim.😍 Hal böyle olunca bir hafta sonu yanı başımızdaki Sakız Adası’na kaçamak yapalım dedik. Müthiş manzaraya sahip, denize nazır bir pansiyonda kalıp, rehber eşliğinde Ada’yı gezmiş, sakız ağaçlarından en doğal haliyle sakızın tadına bakmıştık. 🏖️ Geçenlerde market gezmesinde Herdem İzmir Sakızlı diye rakı benzeri değişik bir ürün görünce dikkatimizi çekti, o günlere gittik. Denemek için attık bir tanesini sepete. 👍

Ön etikette “Anasonlu ve Sakızlı Distile Alkollü İçki” ibaresi var. %100 yaş üzümden üretilen ve %45 alkole sahip Herdem İzmir Sakızlı yapılırken; damla sakızları ilk olarak bakır imbiklere asılmış, sonrasında damıtım esnasında içkiye sakızların rahiyasının geçişi sağlanmış. Bu sayede damakta yağlı ve kaygan, yumuşak içimli, anason ve damla sakızının birlikte dans ettiği farklı, lezzetli ve dengeli bir ürün ortaya çıkmış. 🤗

Eh, elimizde böyle bir ürün olunca aklımız ister istemez Ege’ye kaydı. Kendimiz denizin kıyısında, güneş üzerimizde ışıl ışıl parlarkan hayal ettik. 🌞 İçkimizi ön plana alacak, hafif mezelerle bezeli güzel bir sofra kuralım istedik. Bunun üzerine, ev yapımı Turşumuz, Sardalye 🐟 ve kızarmış Ekşi Maya Ekmek 🥖, Kavun, üzerinde kuş üzümü bulunan Yağlı Beyaz Peynir masadaki yerini aldı. 😋 Geriye keyif çatmak kaldı. 😉

#izmirsakızlı

Gideceğin partiye elinde DLC Playa'nın 1,5 litre

Gideceğin partiye elinde DLC Playa'nın 1,5 litrelik devcileyin Magnum şişesiyle giriş yaptığını düşünsene, kimse seni unutmaz! 🦩 Partinin en sevileni sen olursun. 😍 Özellikle kalabalık arkadaş toplanmaları veya dışarıda büyükçe bir arkadaş grubuyla yemeğe gittiysen şarabın Magnum şişede tercih edilmesi hem masayı şenlendirir hem de herkesin kadehini gereğince doldurur. 😁

Magnum şişenin bir diğer artısı ise yıllanma üzerinde olan olumlu etkisi. 👍 Şarap havayla daha az temas ettiği için yavaş yavaş olgunlaşıyor. 🍷

#şarap #wine #pembeşarap #rosewine #playa #dolucaşarapları #doluca #dolucawines #blush #pembeşarap #pembe

Yaz deyince akla genellikle beyaz ve pembe şarapl

Yaz deyince akla genellikle beyaz ve pembe şaraplar geliyor. 🌞 Ancak illaki kırmızı şarap içeceğim diyenler için de uygun seçimler yok değil. Böyle dönemlerde hafifçe soğutularak içilebilecek, düşük-orta gövdeli, yumuşak tanenli ve diri asiditeli kırmızılar en iyi seçenekler. 🍷 Kalecik Karası, Merzifon Karası ve hatta son dönemlerde sosyal medyada sıkça gördüğümüz Patkara böyle şaraplara hayat veren yerli üzümler. 🍇 İlaveten, 30-40 TL bandındaki sofra şarapları da düşünelebilir.

Masamız ise yazın ruhuna gayet uygun. Patlıcan Salatası, Sigara Böreği ve Peynir Tabağı ile keyif çatıyoruz. 🧀 Hele de muhabbet aktı mı insan ikinci şişenin ne zaman açıldığını ve bittiğini anlamıyor bile...

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #kalecikkarası #vinkara #vinkarawines #vinkaraşarapları #peynirtabağı #cheeseplate

Sıcaklar bastırınca kurtarıcımız olan birayı takdimimizdir. 🍺 Evdeki tabirimizle Yeşil Efes, diğer adıyla Efes "Özel Seri". Müthiş diri ve ferahlatıcı bir bira. 💚 Art arda 2 veya 3 tane içmek içten bile değil. Plajda, havuz kenarında yudumlamalık. 🏖️ Bu arada, biranın etiketi yakın zamanda değişmiş; o da "+1" ailesine katılmış. (Bu yeni üretim tekniği meselesine geçen ayki bültende yer vermiştik; bülten bağlantısını Hikayelere bırakıyoruz.)

Biramızın eşlikçisi Fileto Levrek ile yaptığımız ve yanına kızarmış Patates eklediğimiz bir Fish and Chips yorumu. 🐟 İnternetten birkaç farklı tarife bakarak, kendi doğaçlama tarifimizi oluşturduk. Bayağı da lezzetli oldu. 😋 Bira, şahane karbonizasyonu ve diri yapısıyla kızartmaların yağını her defasında damaktan temizleyip attı. Müthiş bir eşleşmeydi. 😇

#bira #beer #cerveza #efespilsen #özelseri #+1 #fishandchips

Dün sosyalleşmeye başlamamızın ardından ikin

Dün sosyalleşmeye başlamamızın ardından ikinci mekan ziyaretimizi gerçekleştirdik. Ev hapsinde canlı yayınları sayesinde mutluluk duyduğumuz @levonbagis cığımızı kanlı canlı görmek için @foxykarakoy e gittik. 😍 Yemek menüsü büyük oranda yenilenmiş, ne yesek şahaneydi. 😋 O nedenle için rahat olsun. Ama kesinlikle tatlıya yer bırak, Muz Kremalı Kakuleli Profiterol yeni aşkım. 🍌

Şarap olarak tabii ki Ararat'ı denedik. 🍷 Levon'un oğluna atfettiği bu şarabın yeni rekoltesi şahane olmuş. Bir kırmızı şaraba "özel" demek için güç ve zerafetin bir arada olmasına bakarım; Ararat tam da böyle. ❤️

#şarap #wine #kırmızışarap #redwine #ararat #foxy #foxylocalandreal

Yakından takip edenler bilir, pembe şaraplardan

Yakından takip edenler bilir, pembe şaraplardan üst düzey beklentilerimiz yok. Meyvesi bol olsun, asiditesiyle güzel bir ferahlık versin bize yeter. 🍒🍓Ama bu demek değil ki arada kimi pembelerden etkilenince mutluluğumuz katlanmıyor. 😍

Pamukkale Artı'nın pembesi "özel" sınıflandırmasına alacağımız bir şarap. 💕 Aroma yapısı yukarıda bahsettiklerimize kıyasla derinlikli, bir tık yüksek gövdesi var. Damaktaki ferahlatıcılığı pek tabii ki kıvamında. Yanındaki Çilekli Semizotu Salatası. 🌱 Üzerinde @punica.sadecenar gezdirilmiş. 😋 Çilek sence de pembe şarabın yanına biçilmiş kaftan değil mi?

Ayrıca, geçen günlerde yazmıştık; şarapta ÖTV'ye %6,89 zam geldi. Türkçesiyle, şarap başına vergi artışı 1 TL'nin altında. Pamukkale ise bu vergiyi ve hatta dönem içerisindeki maliyet artışlarını fiyatına yansıtmayarak ürünlerine zam yapmama kararı vermiş. Sağolsunlar. Böyle iyiliklere ihtiyacımız var. 🙏

#şarap #wine #pembe #pembeşarap #blush #rose #rosewine #rozewine #roze #pamukkale #pamukkaleşarapları #pamukkalewines #pamukkaleartı #salata #salad

Geçenlerde iki genç gastronomi mezunu ve öğren

Geçenlerde iki genç gastronomi mezunu ve öğrencisi, kendi girişimleri olan @feast4gourmet için ürettikleri kitlerden bizlere yolladılar. 👫 Bu girişim, tam da evlere kapandığımız bu zamanın ihtiyaçlarına uygun. 🏘️ Şarap, bira ve meyhane kiti olmak üzere 3 ayrı paket yapmışlar; meyhane kitinin içeriğini kendini oluşturuyorsun, şarap ve bira kitininkiler ise önceden belirlenmiş. Sipariş üzerine hazırlanan güzellikler evine teslim edilince de içkini yudumlarken, keyfine bakmak kalıyor. 🤗

Bizim kitimizde Bulgurlu Semizotu, Tarama, Enginarlı Pilav, Karamelize Soğanlı Fava, Ev Yapımı Erik ve Bamya Turşusu vardı. 😋 Bunların yanı sıra leziz bir ekmeği de eksik etmemişler. Güzelce paketlenen ürünleri soframıza dizdikten sonra geriye yanlarında ne içeceğiz sorusuna cevap bulmak kaldı. ❓ İçinden "Rakıyı açmışsınızdır." dediğini duyar gibiyiz ama canımız şarap çekiyordu. 🍷 Böyle mezelerle uyuşacak şarabı bulmak hayli zor, yine de elimizde İspanya'dan gelen bir "joker" şarap vardı: Sherry! Bizim elimizdeki ise Sherry havası veren ilginç bir İspanyol, Barbadillo Mirabras 2017.

Yüksek alkollü (%15 ve üzeri), damakta güçlü ve yuvarlak, sek ve meyvedense hafif kavruk, topraksı, baharatı hissettiren ve maya karakterine sahip Sherry'ler bizim mezelerimizi rahatlıkla kaldırabilecek şaraplar. 😍 Ayrıca, viski ile yemek eşleşmesini sevenlere, şanslarını Sherry ile denemelerini salık veririz. Beğeneceklerdir.

#şarap #wine #sherry #sherrywine #sherryşarap #feast4gourmet #meze

Takip Et!

Yazılarımdan e-posta ile haberdar olun!

E-posta Adresi

Uyarı

Sitemizde alkollü içkilerin reklamı veya tüketicilere yönelik tanıtımı yapılmamaktadır. Alkol sağlığa zararlıdır, içmemenizi öneririz. Adımadımgurme, yalnızca yiyip, içtiklerimizi ve gezip, gördüklerimizi paylaştığımız kişisel bir sitedir.

Hakkımızda

© 2020 Adım Adım Gurme, Sitemizdeki içeriği kaynak göstermek kaydıyla istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.