Şarap ve Baş Ağrısı
“Eğer şarap içtiysem, ertesi gün baş ağrısı çekiyorum.”
View this post on Instagram
Başının şarapta koruyucu olarak kullanılan kükürtdioksit nedeniyle ağrıdığını düşünüyorsun ama muhtemelen bu hatalı bir açıklama.
Bir oranlama yaparsak yaklaşık 100 kişiden 1’inde kükürtdioksite aşırı duyarlılık vardır diyebiliriz. Keza bu kişiler şarap içerse, onlardaki yan etki genellikle baş ağrısı olarak da ortaya çıkmayabilir. Oran bu kadar düşükken herkesin başının kükürtdioksit nedeniyle ağrıdığını düşünmesi gerçeği yansıtmıyor. Ve hatta kükürdioksite duyarlılığı olanlarda da bu duyarlılığın kendisini baş ağrısı olarak göstermesi gerekmeyebilir. Başka şekillerde de ortaya çıkması hayli yüksek bir olasılık.
Peki neden başınız ağrıyor olabilir? Mesela yeterince su içtiğinizden emin misiniz? Eğer 1 kadeh şarap içiyorsanız 1 kadehe karşılık gelecek miktarda su da içmeniz lazım. Susuz kalmak metabolizmanızı bozan ve baş ağrısına sebep olan en önemli etmendir. Çünkü içkinin içerisindeki “alkol” dehidrasyona yani susuzluğa sebep olur. Ayrıca şarap içecekseniz mutlaka önceden bir şeyler yemelisiniz. Aç karna içmek sizi zayıf düşürecektir. Son olarak şarabı hızlı içmemelisiniz. Hatta bu bütün içkiler için geçerli; içkiyi hızlı içmemeli, zamana yaymalısınız. İçkinizi yavaş yavaş yudumlamalı ve tam manasıyla keyfine varmalısınız.
Bilimsel araştırmalar gösteriyor ki içki nedeniyle baş ağrısı çekiyorum diyenlere baktığımızda ağırlıklı kısmı sorunun kırmızı şarap olduğunu düşünüyor. Kırmızı şarabın beyaz şaraba kıyasla madde yoğunluğunun daha yüksek olması bunun nedeni. Çünkü kırmızı şarap rengini ve içerisindeki madde yoğunluğunu üzüm şırasının yani suyunun üzümün kabuklu kısmıyla bekletilmesinden alıyor. Beyaz şarap üretiminde ise kabukla bekletme yok. Tabii doğrudan şu nedenle kırmızı şarap baş ağrısı yapıyor demek kolay değil.
Ama diyelim ki siz en az dört beş farklı üreticinin kırmızı şaraplarını denediniz ve bir iki kadeh içseniz bile baş ağrısı yaptı. Ne yapabilirsiniz?
Öncelikle tanen oranı düşük ve hafif kırmızı şarapları deneyebilirsiniz. Bunun için Kalecik Karası, Karasakız, Papaskarası, Çal Karası, Merzifon Karası, Gamay ve Pinot Noir üzümlerinden yapılan kırmızılara göz atabilirsiniz.
İkinci seçeneğiniz şarap tercih edecekseniz beyaz şarap veya roze üzerinden gitmek.
Ancak yazıyı bitirirken tekrar vurgulamak lazım ki aç karnına içmeyecek ve bolca su tüketeceksiniz. Mümkünse de yavaş yavaş içecek, zamana yayacaksınız.
